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疲れた消化器官を休ませ、身体の中を掃除することです。
単に食事を摂らないことで摂取カロリーを抑え、痩せるだけを目的としたものではなく、一定期間固形物を摂取しないことで疲れた消化器官を休ませ、腸内環境を整え、アミラーゼやリパーゼなどの消化吸収するための酵素（消化酵素）を温存、停滞していた代謝酵素の活性化させます。
これにより毒素の排出力を高め、汚れた細胞をリセットする注目の美容健康メソッドこそがファスティングなのです。

また、今話題のファスティングは主に野菜や野草のエキスを、糖質による発酵抽出で完成させた植物発酵飲料を用いて行うもので、完全な絶食ではありません。
必要最低限のカロリーや、ビタミン、ミネラルを補給できるため無理なく行えることが特徴です。
ファスティングを行うことで、代謝行為の要素である「入れ替え・再生・解毒・排出」のすべてがスムーズになり、体内機能が活性化されると考えられております。